Закон о винограде и вине



Скачать 489.93 Kb.
страница1/4
Дата24.04.2016
Размер489.93 Kb.
  1   2   3   4


З А К О Н
о винограде и вине



Парламент принимает настоящий органический закон.

Глава I
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


Статья 1. Предмет, цель и область применения закона
(1) Настоящий закон определяет правовые, экономические и социальные основы в области виноградного питомниководства, виноградарства и виноделия, регулирует отношения в сфере производства, переработки и реализации материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала, товарного винограда столовых и технических сортов, виноградного вина и другой продукции на базе сусла и вина.
(2) Целью настоящего закона являются:

a) защита экономических интересов государства и общества в области виноградного питомниководства, виноградарства и виноделия;

b) создание надлежащих условий для производства товарного винограда, виноградного вина и другой продукции на базе сусла и вина;

c) приравнивание к международным требованиям в виноградно-вино-дельческой области;

d) укрепление образа Республики Молдова как страны с виноградно-винодельческими традициями и увеличение экспорта качественных вин;

e) предупреждение и пресечение фальсификации виноградного вина и другой продукции на базе сусла и вина;

f) повышение культуры потребления вина.
(3) Субъектами отношений, регулируемых настоящим законом, являются физические и юридические лица независимо от вида собственности и организационно-правовой формы, осуществляющие деятельность в области виноградного питомниководства, виноградарства и виноделия.
(4) Действие настоящего закона не распространяется на отношения, касающиеся:

a) производства и реализации этилового спирта и крепких алкогольных напитков не виноградного происхождения;

b) производства виноградно-винодельческой продукции населением в своих подсобных хозяйствах для семейного (личного) потребления;

c) производства виноградного уксуса.


(5) Правовую основу в области виноградного питомниководства, виноградарства и виноделия составляют настоящий закон, другие законодательные акты, а также нормативные акты Правительства, центральных отраслевых органов и других центральных административных органов в данной области, принятые в соответствии с их компетенцией.
(6) Если международными договорами в области виноградного питомниководства, виноградарства и виноделия, одной из сторон которых является Республика Молдова, установлены иные положения, чем предусмотренные настоящим законом, применяются положения международных договоров.
Статья 2. Основные понятия
В целях настоящего закона используются следующие понятия:
виноградно-винодельческий ареал – географическая территория возделывания винограда, характеризующаяся определенными экологическими условиями, способами культивирования, направлениями использования винограда и приемами виноделия;
винодельческое предприятие – лицензированное физическое или юридическое лицо, которое отвечает условиям, предусмотренным для производства, хранения и реализации винодельческой продукции;
виноградный питомник – производственная единица, осуществляющая деятельность по получению материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала;
виноградная школка – участок пашни, предназначенный для укоренения материала для размножения винограда и получения виноградного посадочного материала;
материал для размножения винограда – части вегетативных органов винограда (лозы, побеги, почки), предназначенные для размножения;
виноградный посадочный материал – привитые и корнесобственные растения, используемые для закладки виноградных насаждений;
виноградное насаждение – сельскохозяйственный участок, засаженный виноградом;
производственное виноградное насаждение – насаждение, предназначенное для получения виноградных гроздей, используемых в свежем виде, на переработку и на сушку;
маточник подвоя – специальное насаждение, предназначенное для производства подвойной лозы (подвойных черенков);
маточник привоя – специальное насаждение, предназначенное для производства привойной лозы;
товарное виноградное насаждение – виноградное насаждение площадью свыше 0,15 гектара, продукция которого предназначена для реализации;
столовые сорта винограда – сорта винограда, грозди которых используются в свежем виде после уборки или хранения;
технические сорта винограда – сорта винограда, грозди которых используются для производства винодельческой продукции;
универсальные сорта винограда – сорта винограда, грозди которых используются как в свежем виде, так и для производства винодельческой продукции;
бессемянные сорта винограда – столовые сорта винограда без семян, грозди которых используются в свежем виде и на сушку;
виноград свежий – виноградные ягоды, используемые в свежем виде или в качестве винодельческого сырья, собранные в стадии потребительской зрелости, технологической зрелости или определенной стадии перезревания, которые после дробления или прессования обычными средствами могут спонтанно вступить в спиртовое брожение;
сусло виноградное (свежее) – жидкий продукт, полученный в результате самотека или посредством физических приемов из свежего винограда. Фактическая объемная доля этилового спирта в сусле может составлять не более 1 процента;
сусло консервированное – сусло, спиртовое брожение которого остановлено одним из разрешенных приемов и в котором фактическая объемная доля этилового спирта составляет не более 1 процента;
сусло виноградное концентрированное – некарамелизованный продукт, полученный частичной дегидратацией свежего или консервированного сусла, осуществленной разрешенным приемом, иным чем прямое нагревание на огне. Получается из технических сортов винограда с массовой концентрацией сахаров не менее 146 г/дм3, массовая доля сахаров, указанная рефрактометрическим показателем, определяемым при 20°С, составляет в нем не менее 50,9 процента, а фактическая объемная доля этилового спирта может составлять не более 1 процента;
сусло виноградное концентрированное ректификованное – продукт, полученный частичной дегидратацией свежего или консервированного сусла, осуществленной разрешенным приемом, иным чем прямое нагревание на огне, подвергшийся разрешенным обработкам по удалению избытка кислот и других компонентов, за исключением сахара. Получается из технических сортов винограда с массовой концентрацией сахаров не менее 146 г/дм3, массовая доля сахаров, указанная рефрактометрическим показателем, определяемым при 20°С, составляет в нем не менее 61,7 процента, а фактическая объемная доля этилового спирта может составлять не более 1 процента;
сок виноградный – жидкий продукт несброженный, но способный к брожению, полученный путем применения разрешенных приемов из сусла виноградного либо путем восстановления из сусла виноградного концентрированного или сока виноградного концентрированного. Фактическая объемная доля этилового спирта может составлять в нем не более 1 процента;
сок виноградный концентрированный – некарамелизованный продукт, полученный частичной дегидратацией сока виноградного с применением разрешенного приема, иного чем прямое нагревание на огне, так, чтобы массовая доля сахаров, указанная рефрактометрическим показателем, определяемым при 20°С, составляла не менее 70,0 процента. Фактическая объемная доля этилового спирта может составлять в нем не более 1 процента;
бекмес – карамелизованный продукт, полученный частичной дегидратацией сусла виноградного или сусла консервированного прямым нагреванием на огне;
мистель – продукт, полученный спиртованием сусла виноградного, не вступившего в брожение. Фактическая объемная доля этилового спирта может составлять в нем от 12 до 15 процентов, а массовая концентрация сахаров в используемом для его получения сусле должна составлять не менее 146 г/дм3. Спиртование производится спиртом этиловым, полученным из пищевого сырья, или спиртом этиловым виноградного происхождения с объемной долей этилового спирта не менее 95,5 процента либо дистиллятом из молодого вина или винного спирта с объемной долей этилового спирта от 62 до 86 процентов. Используется в основном в приготовлении специальных вин как купажный компонент;
сусло виноградное, частично сброженное – продукт, полученный брожением сусла виноградного с фактической объемной долей этилового спирта более 1 процента, но менее трех пятых его общей объемной доли. В то же время при производстве качественных вин с наименованием по месту происхождения сусло, в котором фактическая объемная доля этилового спирта составляет менее трех пятых его общей объемной доли, но не менее 5,5 процента, не считается частично сброженным;
вино виноградное (далее вино) – напиток, полученный исключительно полным или частичным спиртовым брожением свежих или замороженных гроздей, дробленых или недробленых, либо сусла виноградного. Фактическая объемная доля этилового спирта в нем не может быть менее 8,5 процента;
вино сортовое – вино, полученное переработкой одного сорта винограда. Допускается наличие не более 15 процентов винограда других ампелографических сортов, соответствующих данному сорту по ботаническому виду;
вино с основным сортом – вино, полученное сепажированием винограда при сборе или переработке либо купажированием виноматериалов с удельным весом основного сорта не менее 51 процента и другими одним или двумя сортами, соответствующими основному сорту по ботаническому виду;
вино из смеси сортов – вино, полученное переработкой винограда одного ботанического вида при раздельном или сплошном сборе либо купажированием виноматериалов из разных сортов;
вино гибридное – вино, полученное из винограда сортов гибридов прямых производителей;
вино домашнее – вино, произведенное физическими лицами в домашних условиях для семейного (личного) потребления;
вино "vin ţărănesc" – вино, полученное из разрешенных сортов винограда, приготовленное в условиях сельской местности и предназначенное для торговли в местной сети;
вино натуральное – вино, полученное полным или частичным спиртовым брожением винограда, мезги или сусла, содержащее спирт этиловый эндогенного происхождения;
вино специальное – вино, полученное из винограда, мезги, сусла или вина с применением специальных технологических приемов, придающих ему специфические органолептические свойства;
вино крепкое – вино специальное, полученное добавлением спирта этилового виноградного ректификованного или спирта этилового, полученного из пищевого сырья, с использованием специальных компонентов и разрешенных технологических приемов. Натуральная объемная доля этилового спирта составляет в нем не менее 3 процентов;
вино десертное – вино специальное, полученное добавлением спирта этилового виноградного ректификованного или спирта этилового, полученного из пищевого сырья, с использованием специальных компонентов и разрешенных технологических приемов. Натуральная объемная доля этилового спирта составляет в нем не менее 1,2 процента;
вино обезалкоголенное – вино специальное, полученное из натурального вина удалением этилового спирта разрешенными приемами;
вино пленочное – вино специальное, полученное аэробным биологическим созреванием (хересованием) сухих спиртованных вин в присутствии специальных рас дрожжей, развивающихся на поверхности в виде пленки или в объеме вина;
вино ароматизированное – вино специальное, полученное из натурального вина с добавлением ароматических веществ, извлеченных из растений, разрешенных действующим законодательством, с добавлением или без добавления сусла виноградного, сусла виноградного, частично сброженного, и/или мистеля, сусла концентрированного, сахарозы, дистиллята винного, спирта этилового, полученного из пищевого сырья, других специальных вин;
вино, насыщенное двуокисью углерода – вино специальное с содержанием двуокиси углерода эндогенного или экзогенного происхождения, создающее в бутылках, в которые оно розлито как готовый продукт, давление не менее 0,5 бара при температуре 20 °С;
вино игристое – вино, насыщенное двуокисью углерода исключительно эндогенного происхождения, полученное вторичным брожением вина в бутылках, резервуарах или системе резервуаров, создающее в бутылках, в которые оно розлито как готовый продукт, давление не менее 3,5 бара при температуре 20 °С;
вино игристое классическое – вино игристое, полученное вторичным брожением вина в бутылках с последующей выдержкой в них не менее 9 месяцев;
вино игристое оригинальное – вино игристое, полученное вторичным брожением вина в резервуарах или в системе герметических резервуаров;
вино жемчужное (фризант) – вино, насыщенное двуокисью углерода полностью или частично экзогенного происхождения, создающее в бутылках, в которые оно розлито как готовый продукт, давление от 1,0 до 2,5 бара при температуре 20 °С, с фактической объемной долей этилового спирта не менее 7 процентов и общей объемной долей этилового спирта не менее 9 процентов;
вино искрящееся – вино, насыщенное двуокисью углерода эндогенного происхождения, создающее в бутылках, в которые оно розлито как готовый продукт, давление от 0,5 до 2,5 бара при температуре 20°С, с фактической объемной долей этилового спирта не менее 7 процентов и общей объемной долей этилового спирта не менее 9 процентов;
вино газированное – вино, насыщенное двуокисью углерода исключительно экзогенного происхождения, полученное насыщением вина в бутылках или герметических резервуарах, создающее в бутылках, в которые оно розлито как готовый продукт, давление не менее 2 бар при температуре 20°С, с общей объемной долей этилового спирта не менее 9 процентов;
вино ординарное – вино, полученное из винограда, обладающего обычными качественными характеристиками, по общей технологии;

вино "tulburel" – вино ординарное, находящееся в стадии завершения спиртового брожения, не отделенное от дрожжей. Употребляется в год сбора винограда;
вино молодое – вино ординарное, розлитое и реализованное в год сбора винограда;
вино обыкновенное – вино ординарное, реализуемое в бутылках или наливом начиная с года, следующего за годом сбора винограда;
вино столовое – вино ординарное с общей объемной долей этилового спирта не менее 9 процентов, употребляемое в год, следующий за годом сбора винограда;
вино качественное – вино, полученное из сортов винограда, обладающего высокими качественными характеристиками, по особой технологии, с общей объемной долей этилового спирта не менее 10,0 процента для вин белых и 10,5 процента для вин розовых и красных;
вино отборное – вино качественное с натуральной общей объемной долей этилового спирта не менее 12 процентов, употребляемое в год, следующий за годом сбора винограда;
вино выдержанное – вино качественное, выдержанное перед розливом в технологических емкостях до получения хорошо выраженных тонов выдержки, но не менее 6 месяцев для вин белых и не менее 12 месяцев для вин розовых и красных;
вино выдержанное резервное – вино качественное, выдержанное перед розливом в технологических емкостях до получения хорошо выраженных тонов выдержки, но не менее 1 года для вин белых и не менее 1,5 года для вин розовых и красных;
вино коллекционное – вино выдержанное, дополнительно выдержанное в бутылках для вин белых не менее 2 лет, для вин розовых и красных не менее 2,5 года, или вино выдержанное резервное, дополнительно выдержанное в бутылках не менее 1,5 года для вин белых и не менее 2 лет для вин розовых и красных;
вино с известным географическим указанием – вино, полученное из винограда разрешенных сортов, культивируемых в разграниченных виноградно-винодельческих регионах, хранимое, выдержанное, обработанное и розлитое в виноградно-винодельческих центрах, что определяет его особые органолептические свойства;
вино с наименованием по месту происхождения – вино качественное, полученное из винограда разрешенных сортов, выращенного в разграниченных регионах или центрах отечественного виноградно-винодельческого ареала, обладающее исключительными вкусовыми качествами, свойственными месту происхождения, получившее признание потребителей, с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 10,0 процента для вин натуральных белых и розовых и не менее 10,5 процента для вин натуральных красных;
вино с контролируемым наименованием по месту происхождения – вино качественное, полученное из винограда разрешенных сортов, выращенного в разграниченных краях отечественного виноградно-винодельческого ареала, обладающее исключительными вкусовыми качествами, свойственными месту происхождения, получившее признание потребителей, с натуральной объемной долей этилового спирта не менее 11,0 процента для вин натуральных белых и розовых и не менее 11,5 процента для вин натуральных красных;
напиток газированный – напиток, насыщенный двуокисью углерода экзогенного происхождения, полученный насыщением купажа, составленного из разрешенных компонентов, с избыточным давлением в бутылках, в которые он розлит как готовый продукт, от 1,0 до 3,0 бара при температуре 20°С, с фактической объемной долей этилового спирта не менее 5 процентов;
дистиллят винный молодой – продукт, полученный исключительно перегонкой виноматериалов до объемной доли этилового спирта 62-72 процента, который не был в контакте с дубовой древесиной;
дистиллят винный выдержанный – продукт, полученный выдержкой дистиллята винного молодого в контакте с дубовой древесиной;
дистиллят винный отечественного происхождения – дистиллят винный молодой и дистиллят винный выдержанный, полученные из сырья (винограда), произведенного в виноградно-винодельческом ареале Республики Молдова;
дивин – напиток алкогольный крепкий, приготовленный из дистиллятов винных, выдержанных не менее 3 лет, с добавлением умягченной воды, сахарного сиропа и, при необходимости, сахарного колера и спиртованных вод до получения органолептических и физико-химических показателей, установленных в соответствующих технических регламентах;
алкогольная продукция – пищевая продукция виноградного происхождения с объемной долей этилового спирта более 1,5 процента;
спирт этиловый виноградного происхождения (сырец, очищенный и ректификованный) – продукты, полученные исключительно перегонкой и/или ректификацией вина, пикета, выжимки виноградной и дрожжей винных. Объемная доля этилового спирта в спирте этиловом виноградного происхождения ректификованном должна составлять не менее 95,5 процента;
спирт этиловый винный – продукт, полученный перегонкой вин с объемной долей этилового спирта не менее 4 процентов;
напиток крепкий виноградный – продукт, полученный из спирта этилового виноградного происхождения ректификованного, и/или дистиллята винного, и/или спирта этилового винного с добавлением разрешенных купажных компонентов;
бренди – напиток алкогольный крепкий, приготовленный купажированием дистиллятов и спиртов виноградных или плодовых, выдержанных не менее 6 месяцев, спирта этилового ректификованного, натуральных экстрактов фенольных веществ или дубового экстракта, умягченной воды, сахарного сиропа и сахарного колера;
продукт виноделия вторичный – отход, получаемый при переработке винограда и производстве винодельческой продукции;
выжимка виноградная – продукт виноделия вторичный, представляющий собой совокупность растительных частей гроздей, используемых при получении сусла или вина в процессе прессования. Выжимка может быть несброженной или в различных стадиях спиртового брожения;
барда винная – продукт виноделия вторичный, получаемый в результате перегонки вин на винные дистилляты;
барда дрожжевая – продукт виноделия вторичный, получаемый в результате перегонки отходов, возникших при переработке винограда и производстве винодельческой продукции;
сок диффузионный – продукт виноделия вторичный, получаемый промыванием выжимки щелочными или кислотными растворами;
пикет – продукт виноделия вторичный, получаемый промыванием свежей или сброженной выжимки водой без добавления сахара;
камень винный – продукт виноделия вторичный, состоящий из солей винной кислоты;
сусло гребневое – продукт виноделия вторичный, получаемый прессованием гребней после отделения ягод;
дрожжи винные – продукт виноделия вторичный, получаемый в резервуарах в результате брожения сусла, хранения вина или сусла и применения разрешенных видов обработки сусел и вин, а также отделенный при фильтрации или центрифугировании этих продуктов;
фальсифицированный винный продукт – продукт на основе сусла и вина, который по составу и процессам производства не соответствует действующим нормативным актам и представляется как подлинный, вводя в заблуждение потребителя, или фальсифицированный дубликат, воспроизведенный по модели оригинала;
натуральная объемная доля этилового спирта – общая объемная доля этилового спирта в рассматриваемом продукте до обогащения;
фактическая объемная доля этилового спирта – число объемов чистого спирта, содержащееся в 100 объемах рассматриваемого продукта при температуре 20°С;
потенциальная объемная доля этилового спирта – число объемов чистого спирта, которое может быть получено полным сбраживанием сахаров, присутствующих в продукте, содержащееся в 100 объемах рассматриваемого продукта при температуре 20°С;
общая объемная доля этилового спирта – сумма фактической и потенциальной объемных долей этилового спирта.
Статья 3. Производители товарной виноградно-винодельческой

продукции


Производителями товарной виноградно-винодельческой продукции являются юридические и физические лица, владеющие, по обстоятельствам, виноградными насаждениями площадью свыше 0,15 гектара, техническими и технологическими средствами для производства материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала, товарного винограда, изготовления виноградного вина и другой продукции на базе сусла и вина. Производители материала для размножения винограда и виноградного посадочного материала и производители виноградного вина и другой продукции на базе сусла и вина являются обладателями соответствующих лицензий.
Глава II
ВИНОГРАДАРСТВО

  1   2   3   4


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница