Программа XXXVII студенческой научной конференции Краснодар 2010



страница5/69
Дата30.04.2016
Размер5.26 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69

Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ И КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ»

Председатель – д.т.н., проф. Бархатова Т.В.

Зам. председателя – доц. Гаврилина Н.В.

Секретарь студ. гр. 06-Т-ТК1 – Шутова К.А.

Базовый поток – гр. 06-Т-ТК1, 06-Т-ММ1
Заседание 1

13 апреля, 9.40 – 11.10, ауд. Г-409


  1. Разработка нового вида кисломолочного соуса для функционального питания

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Тютюнникова А.С.

Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.




  1. Разработка новых видов ферментированных напитков из молочного и растительного сырья

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Угнич О.А.

Научный руководитель – асп. Теркун Е.П., доц. Кожухова М.А.




  1. Современные тенденции развития технологии творожных продуктов

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Булгакова О.Г.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Современные тенденции в маслоделии

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Диденко О.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Анализ рынка диетических молочных продуктов

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Маерова Т.Н.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Современные материалы для фасования молочных продуктов

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Орехова С.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Функциональные продукты с растительными добавками

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Котова Т.С., Холошенко О.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Анализ рынка сыров РФ

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Каламбет О.А.

Научный руководитель – ст. преп. Бурлакова Е.В.




  1. Анализ отечественного рынка кисломолочной продукции

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Камышанова О.Н.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М.




  1. Современные виды заквасок для цельномолочной продукции

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Коханова Д.Ю.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М.




  1. Разработка новых видов соусов на молочной основе

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Фисак В.Г.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.




  1. Разработка рецептур сметанных продуктов

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Лаврова Д.С.

Научный руководитель – доц. Борисова М.М., проф. Бархатова Т.В.




  1. Сравнительная характеристика структурообразователей и вкусоароматических добавок в рецептурах творожных изделий

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бадина Н.В.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.




  1. Выбор и использование упаковки для молока и молочных продуктов

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Бойко Л.А.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.




  1. Сравнительная характеристика стабилизаторов структуры, используемых в производстве мороженого

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Леонова Е.Г.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.




  1. Перспективы использования пищевых волокон в производстве молочной продукции

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Назаренко М.Н.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А., асп. Братоев Д.Н.




  1. Промышленно выпускаемые замороженные десерты и сброженные продукты

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Желтоножко Ю.М.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.




  1. Перспективы развития молочной отрасли

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Небосенко Г.Н.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.




  1. Применение стабилизаторов при производстве мороженого

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Писаренко О.Ю.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.




  1. Перспективные направления в развитии молочно-консервной отрасли

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Скребцова Е.С.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.




  1. Йогурт из молока различных животных

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Камышова И.О.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.




  1. Некоторые аспекты технологического применения ингредиентов растительного происхождения в молочных продуктов

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Захаров С.С.

Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.




  1. Творожные продукты с пребиотическими ингредиентами BENEOTM

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Соколова В.С.

Научный руководитель – асп. Григорьева Е.А., проф. Бархатова Т.В.




  1. Разработка технологии мороженого на основе йогурта

Студ. гр. 06-Т-ММ1 Чернухина М.А., Малетина И.В.

Научный руководитель – доц. Гаврилина Н.В.




  1. Новые технологии в производстве творога

Студ. гр. 05-Т-ММ1 Павлова А.А.

Научный руководитель – доц. Рыльская Л.А.


Заседание 2

13 апреля, 11.20 – 12.50, ауд. Г-409


  1. Проблемы качества и безопасности продуктов питания

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Косенко И.В.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.




  1. Влияние замораживания на показатели качества ягод шефердии

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Шутова К.А.

Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.




  1. Оптимизация технологии переработки инулинсодержащего сырья

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Станкевич В.С.

Научный руководитель – асп. Квитайло И.В., доц. Кожухова М.А.




  1. Переработка инулинсодержащего сырья на основе биотехнологии

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кузнецов А.А.

Научный руководитель – доц. Кожухова М.А.




  1. Комплексная переработка ананасов

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Карикурубу Жан Феликс

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.




  1. Концентрированные томатопродукты. Новое в технике, технологии и подборе сортов сырья

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Казовийо Реми

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.




  1. Фальсификация соков и напитков. Методы контроля

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Берг К.А.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.




  1. Разработка новых продуктов питания из топинамбура, предназначенных для функционального питания

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ермак Г.С.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.




  1. Быстрозамороженные овощные смеси, предназначенные для функционального питания

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Дмитриенко

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.




  1. Влияние замораживания на показатели качества топинамбура

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Плешань Е.А.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.




  1. Способы хранения инулинсодержащего сырья

Студ. гр. 06-Т-ТК1 Ключко Ю.И.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А..




  1. Использование пряностей в пищевых технологиях. История и современность

Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Крахмазова Ж..С.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.




  1. Современные тенденции развития технологии получения чая и чайных напитков

Студ. гр. 07-Т-ТТ1 Гончаренко Е.Г.

Научный руководитель – доц. Хрипко И.А.




  1. Использование пищевых текстуратов для производства продуктов питания

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Демченко С.С.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.




  1. Использование нетрадиционного питания при производстве консервов для детского питания

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Кубышкина Н.А.

Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.




  1. Особенности функционального питания для туристов 1 группы

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Михалко С.В.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.




  1. Получение и применение пектина для лечебных и профилактических целей

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Москатова А.И.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.




  1. Влияние ионизирующих излучений на процессы созревания растительного сырья

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тиунова Д.С.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.




  1. Использование методов снижения микробиальной контаминации для увеличения сроков хранения сырья

Студ. гр. 05-Т-ТК1 Тронев П.В.

Научный руководитель – доц. Алтуньян М.К.




  1. Производство консервов для функционального питания из топинамбура

Студ. гр. 04-Т-ТК1 Косова К.В.

Научный руководитель – асп. Черненко А.В., доц. Алтуньян М.К.




  1. Эффективные технологии использования вторичного сырья в перерабатывающей промышленности

Студ. гр. 07-Т-ТК1 Паксеваткина Е.Г.

Научный руководитель – доц. Ротко А.Г.



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница