Программа XXXVII студенческой научной конференции Краснодар 2010



страница4/69
Дата30.04.2016
Размер5.26 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69

СЕКЦИЯ: «ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ, УПРАВЛЕНИЕ ПРОЦЕССАМИ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»

Председатель – д.т.н., проф. Агеева Н.М.

Зам. председателя – к.т.н., доц. Оселедцева И.В.

Секретарь – ассистент Лисовец А.А.

Базовой поток: группы 05-Т-СС1, 06-Т-СС1, 07-Т-СС1

14 апреля, 9.40 – 12.50, ауд. Г–602


  1. Исследование влияния новых штаммов АСД селекции Института Энологии Шампани на химический состав молодых столовых сухих виноматериалов

Студент группы 05-Т-СС1–Белоголовцева Е.В.

Научный руководитель – д.т.н. проф. Агеева М.Н., к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Исследование влияния новых препаратов иммобилизованных дрожжей на качество столовых сухих белых и красных виноматериалов, выработанных в условиях Краснодарского края

Студент группы 05-Т-СС1– Хоменко Г.В.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Исследование рынка алкогольной продукции РФ за период 2005 – 2009 годы

Студент группы 06-Т-СС1– Бодякова А.В.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Сравнительная оценка деятельности регионов РФ, вырабатывающих коньячную продукцию, за период 2005 – 2009 годы

Студент группы 06-Т-СС1– Рева Н. П.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Хроматические характеристики как показатель натуральности вин

Студент группы 05-Т-ТВ1– Алексеева Ю.С.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Оценка качества столовых розовых вин, производимых на территории Краснодарского края

Студент группы 05-Т-ТВ1– Жебеленко Е.С.

Научный руководитель – д.т.н. проф. Агеева Н.М., асс. Лисовец А.А.


Стендовые доклады:


  1. Конкурентоспособность продукции и предприятия.

Студент группы 07-Т-СС1 – Антипина Е.С.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Американская система управления качеством.

Студент группы 07-Т-СС1 – Безрукова Н.С.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Японская система управления качеством.

Студент группы 07-Т-СС1 – Винникова В.Е.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Метод развертывания функций качества (QFD).

Студент группы 07-Т-СС1 – Гриценко И.Е.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Метод FMEA

Студент группы 07-Т-СС1 – Толоконникова Е.Е.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Функционально-стоимостной анализ и его применение.

Студент группы 07-Т-СС1 – Гучетль И.Б.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Красители и консерванты. Их использование в пищевой промышленности.

Студент группы 07-Т-СС1 – Антипина Е.С.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Практическое применение диаграммы Парето.

Студент группы 07-Т-СС1 – Тлехуч З.М.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Практическое применение диаграммы Исикавы.

Студент группы 07-Т-СС1 – Турк М.Н.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Использование карт Шухарта в области контроля качества алкогольной продукции.

Студент группы 07-Т-СС1 – Панченко А.Д.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Концепция всеобщего управления качеством (TQM).

Студент группы 07-Т-СС1 – Женетль Е.Е.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Хмель – как сырьё для пивоваренного производства.

Студент группы 07-Т-СС1 – Турк М.Н.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Современные положения по идентификации молочной продукции.

Студент группы 07-Т-СС1 – Тлехуч З.М.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Проблемы фальсификации винодельческой продукции.

Студент группы 07-Т-СС1 – Гучетль И.Б.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Роль ферментов и ферментных препаратов в пивоваренной промышленности

Студент группы 07-Т-СС1 – Усенко С.А.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Витамины. Биологическая ценность готового продукта

Студент группы 07-Т-СС1 – Гриценко И.Е.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.




  1. Цикл Деминга PDCA.

Студент группы 07-Т-СС1 – Усенко С.А.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Роль стандандартизации в управлении качеством.

Студент группы 07-Т-СС1 – Яворский Н.Ю.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Функционально-физический анализ.

Студент группы 07-Т-СС1 – Лыгина А.А.

Научный руководитель – к.т.н., доцент Оселедцева И.В.




  1. Совершенствование методов контроля качества мясной продукции.

Студент группы 07-Т-СС1 – Толоконникова Е.

Научный руководитель – асс. Лисовец А.А.



Секция: «Технология мясных и рыбных продуктов»

Председатель – проф. Касьянов Г.И.

Зам. председателя – проф. Студенцова Н.А.

Секретарь – студ. гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.

Базовый поток: гp. 06-Т-МП, 06-Т-РП, 07-Т-МП, 08-Т-РП
Заседание 1

15 апреля, 10.00, Г-141


  1. Технологическая линия продуктов к пиву на рыбной основе.

Студ.гр. 07-Т-РП Алтуньян С.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Выращивание рыб ценных пород в искусственных условиях

Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Комплексная переработка ракообразных

Студ.гр. 07-Т-РП Жукова Н.Ю.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Преимущества горячего и холодного копчения

Студ.гр. 07-Т-РП Капанакцянц Ю.Е.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Особенности получения и применения СО2-экстрактов для рыбных продуктов

Студ.гр. 07-Т-РП Косарева О.А.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Оценка качества пищевых сред с помощью тест-микроорганизмов

Студ.гр. 07-Т-РП Теджелиев Р.О.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Производство рыборастительных крипсов

Студ.гр. 07-Т-РП Топчий А.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Продукты питания для детей на рыбной основе

Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова А.В.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.




  1. БАД на основе рыбного сырья

Студ.гр. 07-Т-РП Важенин Е.И.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.Е.




  1. Особенности заготовки и консервирования икры рыб лососевых пород

Студ.гр. 07-Т-РП Абрамова К.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Перспективы развития рыбной промышленности Краснодарского края

Студ.гр. 07-Т-РП Волкова Л.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Особенности выращивания рыб осетровых пород

Студ.гр. 07-Т-РП Рылькова М.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Особенности национальной кухни христиан и мусульман

Студ.гр. 05-Т-РП Мунджишвили Я.А., 08-Т-РП Ваваев Моксат

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Использование водорослей для азово-кубанского района в качестве структурообразователей для новых продуктов питания

Студ.гр. 06-Т-РП Тополенко Е.С., 08-Т-РП Сотникова И.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Изучение биохимии крови осетровых для использования продуктов их переработки в медицинской промышленности

Студ.гр. 06-Т-РП Барбу Е.Н., Шабола Г.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Особенности выращивания осетровых в исскуственных условиях

Студ.гр. 07-Т-РП Дацко Е.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Комплексное использование нетрадиционного сырья азово-кубанского региона

Студ.гр. 05-Т-РП Киселева К.В., 07-Т-РП Волкова Л.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Особенности переработки осетровых рыб

Студ.гр. 06-Т-РП Степаненко В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Перспективы переработки кожи из прудовых рыб для производства одежды и кожгалантереи

Студ.гр. 06-Т-РП Василиади К.А., Дмитренко С.А.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Необходимость и актуальность проведения маркетинговых исследований

Студ.гр. 05-Т-РП Бельчанский В.К., 06-Т-РП Барбу Е.Н., Тишковская Н., Толстоног Я.В.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Разработка витаминизированного питания для учащихся старших классов на основе рыбного сырья внутренних водоемов краснодарского края

Студ.гр. 05-Т-РП Скворцова В.В., Киселева К.В., 08-Т-РП Сотникова

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.




  1. Белковые рыбные гидролизаты

Студ.гр. 07-Т-РП Гричанова К.Н.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.




  1. Продукты длительного хранения на основе рыбного хозяйства

Студ.гр. 07-Т-РП Рощупкина Д.А.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.




  1. Продукты питания для людей находящихся в стрессовом состоянии

Студ.гр. 07-Т-РП Телевко Н.К.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.




  1. Особенности минерального состава рыб и нерыбных объектов

Студ.гр. 07-Т-РП Дмитренко И.Н.

Науч. руководитель – аспирант Одинец Н.А.


Заседание 2

16 апреля, 10.00, Г-141


  1. Методы определения содержания крахмала в мясных продуктах

Студ.гр. 06-Т-МП1 Шевченко Е.В.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.




  1. Использование молочной сыворотки в производстве мясных продуктов

Студ.гр. 05-Т-МП1 Кирилин К.А., 08-Т-МП1 Тимофеев В.И.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.




  1. Технология биодификации коллагенсодержащего сырья

Студ.гр. 05-Т-МП1 Аладина В.Ю.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов

Студ.гр. 05-Т-МП1 Патроман Н.В.

Науч. руководитель – проф. Касьянов Г.И.




  1. Особенности биохимического состава конины

Студ.гр. 07-Т-МП1 Безотосная Ю.В.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.




  1. Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при трихинеллезе свиней

Студ.гр. 05-Т-МП1 Коржов Д.С.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.




  1. Особенности ветеринарно-санитарной оценки мяса при туберкулезе

Студ.гр. 05-Т-МП1 Магомедов К.Н.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.




  1. Влияние электромагнитного воздействия на технологические свойства мяса

Студ.гр. 05-Т-МП1 Мартыненко Н.В.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.




  1. Ферментативная активность катепсинов мяса при электромагнитном воздействии

Студ.гр. 05-Т-МП1 Соколова О.С.

Науч. руководитель – проф. Мишанин Ю.Ф.




  1. Использование нитрита и нитрита натрия при производстве колбасных изделий

Студ.гр. 05-Т-МП1 Гунько И.Г.

Науч. руководитель – доцент. Кочерга А.В.




  1. Технология мясных замороженных кусковых полуфабрикатов

Студ.гр. 05-Т-МП1 Гуреева Л.А.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.




  1. Термическая обработка вареных колбасных изделий в жидком теплоносителе

Студ.гр. 05-Т-МП1 Малахов К.А.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.




  1. Совершенствование производства мясорастительных консервов для школьного питания

Студ.гр. 05-Т-МП1 Драбинко Е.С.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Технолгия производства натуральных полуфабрикатов из мяса убойных животных

Студ.гр. 05-Т-МП1 Патоков А.А.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Мясо страуса – перспективы сырья для здорового питания

Студ.гр. 05-Т-МП1 Иванов И.А.

Науч. руководитель – ассистент Герасимова Н.Ю.




  1. Требования к органическому сырью для детского питания

Студ.гр. 05-Т-МП1 Ильяшенко В.В., 08-Т-МП1 Бильдиенко Е.А.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.




  1. Технологи производства полукопченой колбасы из мяса нутрии

Студ.гр. 05-Т-МП1 Малюк К.В., 08-Т-МП1 Говрилова М.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.




  1. Технология кормов на мясной основе для домашних животных

Студ.гр. 05-Т-МП1 Чернышова В.О.

Науч. руководитель – профессор Студенцова Н.А.




  1. Использование растительной добавки из семян дыни

Студ.гр. 08-Т-МП1 Асеев А.

Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.




  1. Белково-липидная добавка из семян дыни

Студ.гр. 08-Т-МП1 Тишковская Н.

Науч. руководитель – инженер Франко Е.П.




  1. Совершенствование технолгии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края

Студ.гр. 05-Т-РП1 Сытник Е.А.

Науч. руководитель – доцент Сарапкина О.В.




  1. Современные холодильные технологии при хранении пищевого сырья

Студ.гр. 06-М-ХТ1 Бокий Е.

Науч. руководители – проф. Запорожский А.А., доц. Алешин В.И.




  1. Применение искусственного интеллекта в технологическом проектировании функциональных пищевых продуктов

Студ.гр. 06-Т-МП1 Ревенко М.Г.

Науч. руководитель – проф. Запорожский А.А.




  1. Обзор существующих исследований упаковочных материалов для производства продукции вареной ассортиментной группы

Студ.гр. 06-Т-МП1 Мирошникова А.Г., 08-Т-МП1 Макаров В.А.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Получение мясных полуфабрикатов, их ассортимент и определение качества

Студ.гр. 06-Т-МП1 Шайкина О.В., 08-Т-МП1 Чернявская М.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Применение СО2-экстрактов при производстве мясных продуктов

Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова К.Н., 08-Т-МП1 Шоров А.Н.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Вареные колбасы с добавлением растительных (кукурузная мука) белков

Студ.гр. 06-Т-МП1 Малиновская Е.Е., 08-Т-МП1 Тимофеев В.

Науч. руководитель – доцент Магзумова Н.В.




  1. Натуральные пряно-ароматические добавки

Студ.гр. 07-Т-МП1 Малюк К.В

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.




  1. Проектирование пищевых продуктов с заданным химическим составом при помощи обобщенной функции желательной Харрингтона

Студ.гр. 06-Т-МП1Саютина М.В., 08-Т-МП1 Данилова Д.К.

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.




  1. Создание композиции лечебно-профилактических напитков на основе СО2-экстрактов из растительного сырья

Студ.гр. 07-Т-МП1 Коржова Д.С

Науч. руководитель – доцент Мякинникова Е.И.




  1. Исследование коэффициентов диффузии при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженных сжатых газов.

Студ.гр. 06-Т-МП1 Рохмань С.В.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.


Стендовые доклады:


  1. Нанобиотехнологический потенциал СО2-экстрактов из лекарственного пищевого растительного сырья

Студ.гр. 05-ЗТ-МП Фролова С.В.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.




  1. Технология мясорастительных паштетов и бутербродных паст

Студ.гр. 05-Т-МП1 Довгий И.А.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.




  1. Технология производства сырокопченых колбас на основе оценки «барьерных знаний» показателей качества.

Студ.гр. 05-Т-МП1 Чуб Е.А.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.




  1. Спортивное питание – Олимпиада «Сочи 2014»

Студ.гр. 06-Т-МП1 Магомедов А.М.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.




  1. Биотехнологический потенциал пищевого сырья для производства продуктов геродиетического направления

Студ.гр. 05-Т-МП1 Рябуха Е.Ю.

Науч. руководитель – доцент Запорожский А.А.




  1. Исследование влияния ЭМПМИ на выход экстрактов из растительного сырья

Студ.гр. 06-Т-МП1 Соколова А.О.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.




  1. Свойства сжиженных газов или растворителей

Студ.гр. 05-Т-МП1 Кузнецова И.В., 08-Т-МП1 Абрамова Л.В.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.




  1. Моделирование массопередачи при экстрагировании ценных компонентов растительного сырья сжиженными и сжатыми газами.

Студ.гр. 06-Т-МП1 Сологубова О.А.

Науч. руководитель – доцент Коробицын В.С.


62.Технология производства рыбоовощных замороженных смесей

Студ.гр. 06-Т-РП1 Белобаба О.С.

Науч. руководитель – проф. Иванова Е.В.
63.Технология производства и виды икры осетровых

Студ.гр. 06-Т-РП1 Степаненко В.Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
64.Технология продуктов функционального назначения из прудовых рыб

Студ.гр. 08-Т-РП1 Раздорожная В.А., Сотникова И.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.
65. Новые виды продукции вырабатываемые на основе водного сырья

Студ.гр. 08-Т-РП1 Тишковская Н.

Науч. руководитель – проф. Студенцова Н.А.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница