Программа XXXVII студенческой научной конференции Краснодар 2010



страница2/69
Дата30.04.2016
Размер5.26 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69

Секция: «ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ СОВРЕМЕННОЙ ТАРЫ И УПАКОВКИ»


Председатель – доц. Корнева О.А.

Зам. председателя – асп. Рябуха В.Ю.

Секретарь – студ. гр. 06-Т-ТД1 Белокур В.Г.

Базовый поток: гp. 06-Т-ТД1



6 апреля, 13.00 – 14.30, ауд. Г-601


  1. Упаковка и проблемы экологии

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Гришина О.А.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Современные тарные материалы

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Шупилова Е.А.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Детское питание и упаковка

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Чирва М.С.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Современные способы сохранения свойств продуктов

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Мовчан К.А.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Экологическая маркировка упаковки

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Родионова О.О., Павлюшина О.С.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Комбинированные тарные материалы

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Корниенко О.С.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Понятие «умной упаковки»

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Демиденко Е.В.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Стеклянная тара: старые традиции и новое будущее

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Мельниченко Н.Н., Шубина О.Ю.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Использование полимерных материалов для упаковки продуктов детского питания

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Карпенко А.А.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Новые формы при старом содержании

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Белокур В.Г.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.




  1. Современные требования к таре и упаковке

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Яковлева А.В.

Науч. руководитель – доц. Корнева О.А.



Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»


Председатель – проф. Зайко Г.М.

Зам. председателя – асп. Ахметгалиева Л.В.

Секретарь – студ. гр. 06-Т-ТД1 Белокур В.Г.

Базовый поток: гp. 06-Т-ТД1



7 апреля, 13.00 – 14.30, ауд. Г-419


  1. Использование природных биологически активных соединений в рецептурах функциональных продуктов питания

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Мельниченко Н.Н.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Новые технологии производства функциональных напитков на основе молочной сыворотки

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Чирва М.С.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Продукты функционального назначения на молочной основе

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Яковлева А.В.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Новые продукты питания с пробиотическими свойствами

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Белокур В.Г.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Роль пищевых волокон в сбалансированном питании

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Корниенко О.С.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Качественные показатели масложировых продуктов, обеспечивающие их функциональные свойства

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Гришина О.А.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Биологически активные вещества семян амаранта

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Шупилова Е.А.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Загустители природного происхождения с функциональными свойствами

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Павлюшина О.С.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.



Секция: «НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО И ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»

Председатель – доц. Барашкина Е.В.

Зам. председателя – асп. Обломий Р.Н.

Секретарь – студ. гр. 07-Т-ТД1 Мищенко Е.А.

Базовый поток: гp. 07- Т-ТД1

8 апреля, 11.20 – 12.50, ауд. Г-402


  1. Применение БАД в производстве продуктов функционального питания

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Ныркова Е.С., Российская Р.А.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Особенности качества продуктов детского питания зарубежных и отечественных производителей

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Мищенко Е.А., Старикова Ю.В.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Технология производства продуктов для геродиетического питания

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Григорьева А.С., Малашенко П.В.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Технология производства фруктовых соков

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Одуд С.А.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Особенности производства продукции для детей дошкольного возраста

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Малащук А.В., Харабуга К.В., Ничипуренко С.А., Рудько А.В.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Характеристика и особенность применения пищевых добавок

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Саркисян Н.Г., Тинькова С.Н.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Алиментарнозависимые болезни детей раннего возраста

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Матиашвили М.И., Собакарь К.В.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.



Секция: «ТЕХНОЛОГИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ»

Председатель – проф. Тамова М.Ю.

Зам. председателя – проф. Зайко Г.М.

Секретарь – асп. Рябуха В.Ю.

Базовый поток: гp. 06-ТЭТ-01, 07-ТЭТ-01

9 апреля, 13.00 – 16.10, ауд. Г-602


  1. Разработка рецептур и технологий продуктов функционального назначения с добавлением соевой окары

Студ. гр. 05-Т-ТО1 Бедило М.С.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.




  1. Разработка технологии фруктовых напитков функционального назначения

Студ. гр. 05- Т-ТД1 Третьякова Н.Р.

Науч. руководитель – доц. Барашкина Е.В.




  1. Разработка лечебно-профилактических напитков для работников нефтяной отрасли

Студ. гр. 05- Т-ТД1 Тетенева А.Г.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Разработка рецептур и технологии сладких блюд функционального назначения

Студ. гр. 05- Т-ТО1 Борисова М.В.

Науч. руководитель – доц. Бухтоярова З.Т.




  1. Анализ ассортимента продукции функционального назначения на молочной основе

Студ. гр. 07-Т-ТО1 Петренко Е.А.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Турецкой кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО1 Тарба М.А.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Белковые продукты из растительного сырья

Студ. гр. 05-Т-ТО1 Гикало Д.А.

Науч. руководитель – доц. Бухтоярова З.Т., докторант Бугаец Н.А.




  1. Применение белковых продуктов из растительного сырья в пищевой промышленности

Студ. гр. 05-Т-ТО1 Толчина С.И.

Науч. руководитель – доц. Бухтоярова З.Т., докторант Бугаец Н.А.




  1. Сравнительный анализ функциональных свойств натуральных структурообразователей

Студ. гр. 05-Т-ТО1 Фридрих Ю.Н.

Науч. руководитель – доц. Бухтоярова З.Т., докторант Бугаец Н.А.




  1. Получение и применение сухих продуктов из плодово-ягодного сырья

Студ. гр. 06-Т-ТД1 Яковлева А.В., Белокур В.Г.

Науч. руководитель – доц. Шамкова Н.Т.




  1. Разработка технологии десертов функционального назначения

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Голяева Л.В., Осадчая Е.В.

Науч. руководитель – доц. Барашкина Е.В.




  1. Разработка рецептур и технологии эмульсионных соусов функционального

назначения

Студ. гр. 07-Т-ТО1Шумкова А.Ю.

Науч. руководитель – доц. Дунец Е.Г.
Доклады слушателей довузовской структуры ИСТЭк


  1. Функционированные продукты питания – жизненно важный способ самосбережения здоровья

Дух Елена (п. Протоцкое, Краснодарский торгово-экономический колледж)

Научю руководитель – преподаватель товароведения продовольственных товаров ГОУ СПО КТК Краснодарского края Манецкая Е. Ю.




  1. Шоколад-вкусно, красиво, полезно

Мерзлякова Екатерина (г.Краснодар, Краснодарский торгово-эконо-мический колледж)

Науч. руководитель – преподаватель технологии приготовления кондитерских и мучных изделий Пегунина Е. П.


Стендовые доклады:


  1. Изучение влияния электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона на выход пектиновых веществ из плодового сырья

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Третьякова Н.Р.

Науч. руководитель – доц. Барашкина Е.В.




  1. Изучение влияния электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона на выход пектиновых веществ из овощного сырья

Студ. гр. 05- Т-ТД1 Тетенева А.Г.

Науч. руководитель – проф. Франченко Е.С.




  1. Сорта сои, применяемые в технологии соевого молока

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Ныркова Е.С.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М., соискатель Тихомирова Н.А.




  1. Инактивация ферментов в продуктах растительного происхождения на соевой основе

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Российская Р.А.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М., соискатель Тихомирова Н.А.




  1. Лечебное питание детей при заболеваниях эндокринной системы

Студ. гр. 06- Т-ТД1 Шупилова Е.А.

Науч. руководитель – доц. Барашкин Д.А.




  1. Организация питания в гостиничных комплексах

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Мищенко Е.А.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Основные принципы здорового питания

Студ. гр. 07- Т-ТД1 Ничипуренко С.А.

Науч. руководитель – проф. Зайко Г.М.




  1. Особенности Абхазской кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО1 Жвания И.В.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Английской кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО1 Ерохина Е.С.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Русской кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО1 Стукань Т.С.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Казахской кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО2 Безгинова Ю.А.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Французской кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО2 Бекух З.Н.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Особенности Греческой кухни

Студ. гр. 07-Т-ТО2 Бурлакова Е.М.

Науч. руководитель – доц. Северина Н.А.




  1. Изменение активности ферментов при хранении моркови

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Бульба И.А.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Франченко Е.С.




  1. Хранение моркови в условиях Краснодарского края

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Гончарова К.Ю.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Куликов И.А.




  1. Изменение микробиологической обсемененности при хранении моркови в разных условиях

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Твердова Н.А.

Научный руководитель – аспирант Обломий Р.Н.




  1. Современные методы очистки и контроля качества воды

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Осадчая Е.В.

Научный руководитель – аспирант Ахметгалиева Л.В.




  1. Совершенствование технологии тыквенного напитка функционального назначения

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Гончаренко О.А.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Барашкин Д.А.




  1. Обоснование технологии получения пектинового экстракта

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Шкода И.Г.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Барашкин Д.А.




  1. Функциональные продукты питания с применением пектина

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Плахутина А.А.

Научный руководитель – аспирант Рябуха В.В.




  1. Совершенствование технологии консервированных крупяных продуктов функционального назначения

Студ. гр. 05-Т-ТД1 Харибина Е.И.

Научный руководитель – к.т.н., доц. Барашкина Е.В.



1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница