Организации сельского туризма в странах европы



Скачать 118.21 Kb.
Дата04.11.2016
Размер118.21 Kb.
МОДЕЛИ

ОРГАНИЗАЦИИ

СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА

В СТРАНАХ ЕВРОПЫ





Интернет-ресурс по сельскому туризму

www.worldwidetour.ru – общая информация по сельскому туризму

www.wwoof.org – программы «Добровольцы на фермах» (трудовой агротуризм)


Британская модель организации сельского туризма

Британская модель организации сельского туризма представляет интерес, прежде всего, особой системой размещения туристов. Классификация этих средств размещения впоследствии была заимствована другими европейскими странами.
Наиболее популярными среди туристов являются три типа проживания:

1) в доме фермера с питанием в виде завтрака (farm B&B). В данном случае открывается возможность непосредственного контакта с семьей фермера;

2) в отдельном здании на условиях самообслуживания (self catering unit). Это строение обычно представляет собой переделанный маленький амбар;

3) в изолированном строении, вмещающем в среднем 8—15 туристов (bunkhouse). Для этого может быть использован большой амбар, разделенный на спальную зону, в которой сосредоточены все койко-места, кухню и ванные комнаты.


Разумеется, последний вариант является самым экономичным (средняя стоимость ночевки одного человека составляет около 10 евро) и поэтому очень привлекателен для молодежи, прежде всего небольших студенческих групп.
Однако дешевизна жилья является визитной карточкой далеко не всех сельских территорий Великобритании. Так, многие районы стали ареной развития сельского VIP-туризма, рассчитанного на богатое население. Здесь можно выделить два основных типа размещения, соответствующих классу «люкс»: в полностью реконструированных старинных усадьбах и специально строящихся мини-отелях или домах, обычно выдержанных в традиционном стиле.

Британская модель интересна также своеобразным сочетанием видов туризма. Как уже упоминалось выше, сельские туры часто включают в свою программу элементы познавательного туризма. Также неизменным успехом пользуются разнообразные спортивные мероприятия: пешеходные и велосипедные прогулки, катания на лошадях и пони (для детей), игра в футбол, крикет, гольф и многое другое. Культура верховой езды и гольфа необычайно высока в Великобритании. Поэтому многие фермеры стремятся включать эти виды спорта в программу развлечений, предлагаемых непосредственно на ферме.


Заметное место в британской модели организации сельского туризма уделяется экологическому воспитанию детей (элемент экотуризма). Для этого на фермах создаются специальные загоны для молодняка домашних животных (телят, козлят, ягнят и жеребят). Во время пребывания на ферме дети заботятся о маленьких животных, в результате у них формируется чувство ответственности за «младших друзей».

Французская модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма

Франция стала одной из первых европейских стран, в которой сельский туризм начал развиваться уже в середине XX в. Сейчас им охвачены практически все французские департаменты.
Французская модель организации сельского туризма более сложная, чем британская. Во Франции представлено множество вариаций сельского туризма. Для юга Франции характерно сочетание сельского и купально-пляжного туризма. Так, в сельских населенных пунктах, расположенных в прибрежной зоне, строятся целые коттеджные поселки для туристов.
Если обратиться к агротуризму, то во Франции он сильно тяготеет к садоводческим и виноградарским предприятиям. Интересно, что проживание в домах фермеров гораздо менее популярно, чем, например, в Германии. Поэтому основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты.
Франция занимает видное место по уровню развития гастрономического и винного туризма. Гастрономический туризм подразумевает туристские поездки в целях знакомства с кухней того или иного региона. В этом случае туристы-гурманы останавливаются на фермах, предлагающих полный пансион. Непосредственное проживание в хозяйском доме оказывается важным моментом, так как многие туристы желают не только отведать на вкус местные деликатесы, но и ознакомиться с процессом приготовления этих блюд и узнать их рецепт.
Винный туризм является «лицом» французского сельского туризма. За этим названием скрывается множество туристских занятий: дегустация вин и шампанских; посещение нескольких винодельческих хозяйств, производящих одноименные сорта вин; изучение технологического процесса виноделия на любительском и профессиональном уровнях; ознакомление с правилами подачи вина к столу и сочетаемости его с гастрономическими блюдами; коллекционирование марочных вин.
Сочетание сельского и познавательного туризма также характерно для Франции. Многие крестьянские хозяйства, расположенные в долине реки Луары, охотно размещают туристов, желающих совместить отдых в сельской местности с доскональным осмотром знаменитых замков. В альпийской Франции, разумеется, одной из основных мотиваций сельского отдыха является спортивный туризм (прогулки по горным тропам, альпинизм, горнолыжный туризм).

Германская модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма

Германии присуща особая организация размещения туристов в сельской местности. В целом туристы предпочитают жить и питаться непосредственно в хозяйских домах, а строительство новых коттеджей в сельских районах не очень практикуется. В Германии распространен фермерский туризм. Многие туристы, особенно уроженцы южных федеральных земель, имеют многолетний опыт отдыха на фермах. Для немцев типичны следующие формы организации досуга: помощь хозяевам по хозяйству; уход за животными; проведение пикников; рыбалка.

Сельский туризм очень тесно связан с событийным туризмом. В Германии существует множество народных праздников и фольклорных фестивалей, регулярно проводятся сельские ярмарки. Например, мировую известность получил праздник пива «Октоберфест», на который в Баварию стекаются туристы со всех уголков земного шара. Хотя основные события фестиваля традиционно разворачиваются в Мюнхене, многие деревушки стремятся привлечь туристов оригинальными праздничными программами, тем более что настоящие ценители пива с удовольствием соглашаются попробовать неизвестные сорта, рецепт приготовления которых не менялся сотни лет.
Итальянская модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма

По типам предлагаемых туристских программ крестьянские хозяйства Италии можно разделить на три тематические группы: «Природа и здоровье», «Традиционная гастрономия» и «Спорт».

Хозяйства первого типа, специализирующиеся на сочетании сельского и экологического туризма, представлены в провинциях Кьянти, Умбрия и на Сицилии.

География хозяйств, формирующих вторую группу, более широка — Лигурия, Тоскана, Венето, Умбрия, Марке, Пулия и Калабрия, а также винодельческие районы страны. Как правило, каждый крестьянский двор имеет узкую специализацию и производит продукты, типичные для той или иной местности. На приморском юге и островах — это рыба и морепродукты, в столичной области Лацио — вина «Кастелли романи», в Абруццо — оливковое масло.

Хозяйства, уделяющие особое внимание спорту, представлены практически во всех итальянских провинциях. Особой популярностью среди туристов пользуются плавание, велоспорт, теннис и верховая езда.

Как и в Великобритании, туристам предлагается на выбор размещение в комнатах, отдельных домах или апартаментах, однако прецеденты использования старых строений (сараев, амбаров) встречаются гораздо реже. Наибольшее распространение получило проживание в апартаментах. Например, для провинции Трентино-Альто-Адидже это соотношение выглядит следующим образом: хозяйства, предлагающие размещение в апартаментах, — 44%, в комнатах и апартаментах — 22%, только в комнатах — 30%. Оставшиеся 4% специализируются на приеме гостей, предпочитающих жить в палатках на свежем воздухе.



чешская модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма

Сегодня на чешском направлении предлагают свои услуги несколько сотен фермерских хозяйств. Регионы Чехии стараются привлечь туристов каждый своим уникальным окружением. Агротуризм в Южной Моравии – это проживание в сельских усадьбах самого знаменитого винодельческого региона Чехии. Агротуризм вместе с экотуризмом – это усадьбы близ заповедника Крконоше. Возможность посетить знаменитые чешские пивоварни - в этом случае лучше всего выбирать усадьбы в регионе Пльзеня на западе Чехии. В Чехии также популярен конный туризм как разновидность агротуризма. Совершить тур по Чехии верхом возможно на многих конных фермах и усадьбах.


На сегодняшний день основную массу агротуристов в Чехии составляют гости из Голландии, Германии, Бельгии, Швеции. Для самих чехов агротуризм все еще является достаточно новым направлением. Его развитие идет достаточно медленно, так как большинство чешских сельских хозяйств рассматривают аренду в Чехии в рамках сельского туризма как дополнительный и, более того, несерьезный заработок.
При этом некоторые усадьбы и коттеджи в Чехии стараются развивать агротуризм и активно отстраиваются именно с расчетом на любителей сельской жизни. Так, в окрестностях небольшого чешского города Усти-над-Лабем сегодня можно найти не только традиционные коневодческие фермы, которые предлагают проживание в сельской глубинке, но и такие экзотические варианты, как козьи фермы. Здесь турист сможет не только полюбоваться на природные красоты Чехии и совершить экскурсии по окрестным достопримечательностям, но и познакомиться с процессом приготовления козьего сыра, а также самому освоить азы ухода за козами.
Конные фермы – это самый распространенный тип агротуризма в Чехии. По стране их насчитывается свыше 150. На втором месте идет познавательный туризм, где постояльцам усадеб предлагается проживание и экскурсии. Что касается Чехии, то многие хозяйства предлагают такие услуги в комплексе, например, вместе с велотурами.

испанская модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма

Сегодня эта туристическая подотрасль развита в стране на высочайшем уровне. Общее число агротуристических отелей, ферм и вилл составляет десяти тысяч. В Испании агротуризм сегодня – это и путешествие по знаменитым винодельческим регионам, и отдых на морском берегу, и знакомство с культурой и бытом страны.
Аренда в сельской Испании: финка

Что такое агротуризм в Испании? Во-первых, это его самая распространенная форма – сельская гостиница «финка» (finca). В Испании финка – это, как правило, сельский дом или целая ферма, которая предлагает свои услуги туристам. Таких ферм по Испании разбросано множество. Это могут быть совсем новые виллы на побережье Коста-Дорада или Коста-дель-Соль, с собственными садами и конюшней. Или же это могут быть 300-летние особняки в Стране Басков, где по сей день на старинном прессе отжимают оливковое масло.


«Каза руралес» (casa rurales) - еще один тип проживания в Испании. От финки каза руралес отличается тем, что большую часть времени это простой сельский дом, где ведется обычное для села хозяйство. Часть этого дома сдается на лето туристам. Фактически, это как к бабушке в деревню уехать. Каза руралес - идеальный способ увидеть испанский быт изнутри.
Каза: испанская деревня

Агротуристические усадьбы в Испании – это еще и выгодное вложение капитала. Помимо того, что такая усадьба хороша для летнего отдыха, она может и приносить постоянный доход. Так, стоимость каменного дома в Астурии или Галиции с мебелью и приусадебным хозяйством можно купить, начиная от 14-20 тысяч евро.


Экотуризм в Испании

Экотуризм – это часть направления агротуризма в Испании. В Испанию едут, чтобы отдохнуть на природе, понаблюдать за редкими видами птиц, пройтись пешыми походами по запроведным местам. Самый большой заповедник Европы Los Picos de Europa, озеро Санабрия, заповедники в Пиренеях, парк Сьерра Невада и в Андалузии – тысячи туристов отправляют сюда каждый год. Аренда проживания в Испании на территории заповедников представлена не только агротуристическими усадьбами, но также такими типами жилья, как «рефухио» (refugio) и «фонда» (fonda). Это бюджетные варианты проживания, которые предлагают туристам минимум удобств за весьма скромные деньги.


БОЛГАРСКАЯ модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма


Сельский туризм в Болгарии - это коттеджи на болгарских курортах Черного Моря, фермерские дома в окрестностях Велико Тырново, виллы у подножия горных вершин Пирин, Рила и Родопи, это проживание рядом с живописными достопримечательностями страны, знакомство с культурой, бытом и кухней Болгарии, полноценный отдых в окружении фруктовых садов.
Число агротуристических хозяйств в Болгарии начиная с 2000 года постоянно увеличивается. На сегодня их насчитывается свыше 100. К ним относятся как традиционные сельские подворья Болгарии, так и семейные гостиницы, коттеджи, дома и кемпинги, в том числе и на территории национальных парков Болгарии. Благодаря разнообразию территории, агротуризм в Болгарии остается популярным круглый год. Летом усадьбы и виллы принимают гостей у пляжей  Варны и Албены, осенью болгарские фермы приглашают туристов на праздники сбора урожая и молодого вина в небольшие деревушки на берегу Дуная и других рек (Искар, Огорица, Янтра, Марица), зимой – в горные районы зимнего отдыха неподалеку от курортов Банско и Пампорово, весной – на знаменитый Фестиваль Роз в долине у вершины Стара Планина.
Агротуризм в Болгарии развит повсеместно. Среди мест, где сегодня предлагают в аренду дома с болгарским колоритом – Балчик, Рибарица, Елена, а также знаменитые приморские курорты Созопол и Несебр. Регионы видноделия, где помимо болгарского колорита, традиций и фольклора туристу предложат и отменное болгарское вино – это города Ловеч, Плевен, Ассеновград и Сухиндол.
Кухня Болгарии и национальные продукты Болгарии – для агротутризма в этой стране кулинария остается одним из самых увлекательных и аппетитных способов познакомится с болгарской бытовой культурой. Добруджа, Копривштица, Боженцы – эти и другие деревни и городки Болагрии предложат отведать ароматный домашний хлеб из пшеницы, ароматный горный мед и знаменитый болгарский йогурт.
Архитектурные традиции и неповторимый облик болгарской сельской жизни можно наблюдать в таких местах, как Трявна, Батак, Чифлика, Априльци.
Стоимость проживания на агротуристических усадьбах Болгарии варьируется в средних пределах 60-100 евро в неделю. При этом число официально лицензированных агротуритических хозяйств здесь все еще незначительно. Многие владельцы предлагают отдых в Болгарии на селе без лицензии.

ПОЛЬСКАЯ модель ОРГАНИЗАЦИИ сельского туризма


Польша – один из лидеров в регионе ЦВЕ по такому сектору туризма, как агротуризм. Аренда домов под Варшавой, сельские коттеджи в Польше на Балтике, апартаменты на фермах у подножия Польских Татр – объекты сельского туризма можно встретить в каждом польском воеводстве.
Польша - страна аграрная. Поэтому неудивительно, что сельский туризм в Польше получил широкое распространение. Ведь практически каждый третий поляк – фермер, а по числу ферм Польша стоит в одном ряду с США.
Активное развитие агротуризма в Польше началось в конце 90-х. Сегодня поляки шутят, что туристу не обязательно быть храбрым, чтобы выпить стакан молока на ферме. Уровень контроля качества за услугами, которые поляки предлагают туристам, пожелавшим отдохнуть в сельской глубинке, соответствует стандартам ЕС.
На сегодняшний день в Польше насчитывается свыше 50 различных агротуристских ассоциаций. Некоторые из них разбиты на подотрасли – агротуризм на фермах, эко-туризм, конный туризм и так далее. На сегодняшний день в Польше насчитывается порядка 8000 агротуристских усадеб.
Так что же такое отдых в Польше в формате агротуризма? Во-первых - это проживание. Целый ряд ферм Польши предлагают для туристов сразу несколько вариантов – от комнаты в традиционном польском сельском доме до комфортабельных номеров в гостинице или мини-отеле, построенном на территории фермы. Второй показатель – это род деятельности. В Польше есть два ключевых типа ферм – те, которые специализируются исключительно на агротуризме, и те, которые используют агротуризм в качестве источника дополнительного дохода. В первом случае турист может рассчитывать не только на проживание в сельской Польше, но и на познавательные туры, обучение сельским примудростям, знакомство с фольклором, кухней и традициями края. Во втором случае, экскурсии придется готовить самостоятельно, обеденный стол будет сытным, но без изысков, а постановочные фольклорные пьесы заменят сцены из реальной жизни польского села.
Среди регионов Польши, где можно найти наиболее богатый выбор агротуристических коттеджей, ферм и резиденций – Померания, Мазуры, Великольское воеводство и Любушское Поозерье. В числе ярких мест, которые славятся своими пейзажами и оригинальным бытом – горы Бескиды к югу от Кракова, окрестности городов Зелена Гура и Познань.


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница