Химия биологически активных веществ



страница5/5
Дата22.04.2016
Размер0.75 Mb.
1   2   3   4   5

Вопросы к экзамену

1. Строение и свойства ферментов и механизм их действия на примере АХЭ. Использование ферментативных препаратов в промышленности, медицине и сельском хозяйстве.

2. Номенклатура и классификация ферментов. Характеристика гидролаз.

3. Оксидоредуктазы. Строение, действие, примеры.

4. Трансферазы. Строение, действие, примеры.

5. Лиазы. Строение, действие, примеры.

6. Изомеразы. Строение, действие, примеры.

7. Лигазы. Строение, действие, примеры.

8. Коферменты. Химическая природа и механизм действия некоторых коферментов.

9. Витамины. История их открытия. Роль витаминов в питании человека и животных. Авитаминозы, гиповитаминозы, гипервитаминозы. Классификация витаминов.

10. Водорастворимые витамины. Их роль в обмене веществ. Представители. Краткая характеристика.

11. Жирорастворимые витамины. Их роль в обмене веществ. Представители. Краткая характеристика.

12. Пути распада нуклеиновых кислот. Классификация и характеристика типов нуклеаз. Деструкция нуклеозидфосфатов. Конечные продукты распада пуриновых и пирамидиновых оснований у представителей различных классов животных.

13. Механизм биосинтеза ДНК. Ферменты, участвующие в процессе репликации ДНК, и их функции на определенных этапах биосинтеза ДНК.

14. Биосинтез РНК. Строение, свойства и механизм действия РНК-полимеразы. Локализация биосинтеза РНК в клетке.

15. Пути распада белков в организме. Ферменты, принимающие участие в распаде белков. Их классификация и характеристика.

16. Метаболизм аминокислот. Преобразования аминокислот по аминогруппе и карбоксильной группе, механизм соответствующих реакций и характеристика ферментов в них участвующих.

17. Конечные продукты распада азотосодержащих соединений. Орнитиновый цикл — путь связывания аммиака в организме.

18. Пути новообразования аминокислот и их соотношение из различных классов организмов.

19. Распад жиров в организме. Продукты распада и их дальнейшие превращения.

20. Биосинтез высших жирных кислот, триглицеридов и фосфолипидов.

21. Фосфолипиды. Состав, структура и функции.

22. Биологическое окисление. Ферменты системы, обеспечивающие перенос водорода на кислород при биологическом окислении.

23. Пути биосинтеза АТФ. Значение АТФ.

24. Взаимосвязь обмена жиров и углеводов. Химические процессы при переходе первых во вторые и обратно.

25. Взаимосвязь обмена белков и углеводов. Химические процессы при переходе первых во вторые и обратно.



Контроль результатов изучения дисциплины

При изучении курса «Биологически активные вещества» проводятся контрольные работы. Цель проведения контрольных работ – выяснить качество усвоения учебного материала студентами. Контрольные работы проводятся в письменной форме и включают задания по темам соответствующих разделов. Билеты контрольных работ составляются лектором.


Контрольная № 1: «Введение в химию и технологию БАВ»

Билет № 1

1. Перечислите основные принципы стратегии создания новых биологически активных веществ.

2. Представьте общую схему разработки лекарственного вещества.


Контрольная работа № 2: «Общие технологические методы получения биологически активных веществ»

Билет №1


1. Дайте определение процессу галогенирования. Перечислите основные агенты галогенирования, используемые в синтезе биологически активных веществ. Какие цели преследуются при введении галогена в структуру молекулы при создании лекарственного вещества? Какой галоген чаще вводится при галогенировании?

2. С отщеплением каких молекул идет процесс конденсации? Можно ли к реакциям конденсации отнести реакцию ацилирования по Фриделю-Крафтсу и почему?

3. Промежуточным продуктом в синтезе анестезина является п-нитротолуол. Получите его исходя из бензола, указав условия проведения реакции.
Контрольная № 3: «Алифатические, алициклические и

ароматические БАВ»

Билет № 1

1. Карбонильные соединения как биологически активные вещества. Какие фармакологические свойства сообщает карбонильная группа веществам. Приведите примеры карбонильных соединений, проявляющих биологическую активность. Получите исходя из 3-метилбутанола-1 уреид α-бромизовалериановой кислоты. Назовите полученный лекарственный препарат.

2. Производные о-гидроксибензойной кислоты, проявляющие биологическую активность. Привести структурные формулы данных лекарственных препаратов и дать им тривиальные и химические названия.

Контрольная № 4: «Гетероциклические БАВ».

Билет № 1

1. Перечислите пятичленные гетероциклы, которые являются основой структуры биологически активных веществ гетероциклического ряда. Представьте формулы данных гетероциклов.

2. Даны три структурные формулы, содержащие семичленный гетероцикл. Классифицируйте представленные лекарственные вещества по строению и заполните все радикалы:



(1) нитразепам: R1=?, R2=?, Ar=? (4) элениум: R=?

(2) феназепам: R1=?, R2=?, Ar=? (5) нозепам: R=?

(3) валиум: R1=?, R2=?, Ar=?


Контрольная работа № 5: «Антибиотики, витамины, стероиды»

Билет № 1

1. Антибиотики ряда пенициллина. Представьте их строение, основные способы получения, свойства, биоактивность.

2. Докажите амфотерность ниацина.

3. Представьте строение стероидов.

Вариант каждого контрольного билета содержит вопросы, охватывающие блок тем, при решении которых студент должен показать знание теоретического материала и умение его применять для решения практических задач. Вопросы в билетах полностью соответствуют темам лекционного курса.



МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования



«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)





Филиал ДВФУ в г. Уссурийске

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

по дисциплине «Химия биологически активных веществ»

050100.68 – «Педагогическое образование»

Магистерская программа – «Химическое образование»

г. Уссурийск

2012


Основная литература

1. Грачева, И.М. Биотехнология биологически активных веществ. / И.М Грачева – М: «Элевар», 2006. - 456 с.

2. Сергеева, А.С. Биохимическая фармакология / А.С. Сергеева - М.: Высшая школа, 2006. - 286 с.

3. Головкин, Б.Н. Биологически активные вещества растительного происхождения. В 3-томах / Б.Н. Головкин, Р.Н. Руденская, И.А., Трофимова, А. И. Шретер - М.: Наука, 2004. - 380 с.

4. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов. Пищевая промышленность / И.М. Грачева - М.: Наука, 2005. – 368 с.

5. Жукова, Н.И. Биохимия в вопросах, упражнениях и задачах: Учебное пособие /Н.И. Жукова, Е.И. Потенко, - Уссурийск: Изд-во УГПИ, 2004. - 108 с.

6. Муравьева, Д.А. Фармакогнозия с основами биохимии лекарственных веществ / Д.А. Муравьева – М.: Медицина, 2006. - 359 с.

7. Навашин, С.М. Производство антибиотиков / С.М. Навашин - М.: Медицина, 2004. - 426 с.

8. Петков, В. Современная фитотерапия / В. Петков – София: Медицина и физкультура, 2006. - 220 с.

Филиппович, Б.С. Основы биохимии / Б.С. Филиппович – М.: Агар, 2007. - 320 с.



Дополнительная литература

1. Мокрушин, В.С. и др. Основы химии и технологии биоорганических и синтетических лекарственных веществ / В. С. Мокрушин, Г.А. Вавилов. - М.: ООО «Проспект науки», 2009. - 495 с.

2. Коваленко, Л.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ / Л.В. Коваленко. - М.: Бином, 2010. - 229 с.

3. Шакир, И.В. Общая биотехнология. Лабораторный практикум - учебное пособие / И. Шакир, А. Красноштанова, Е.С. Бабусенко, Е.В. Парфенова, Н.А. Суясов, В.Д. Смирнова - Изд-во: РХТУ. 2007 г. - 120 с.


Электронные информационные образовательные ресурсы:

http://lib.uspi.ru/ Северин Е.С., Зыкова Е.С. Электронная библиотека. Биологическая химия: для высшего медицинского и фармацевтического образования. - Т. 14. – М.: Русский врач, 2005. - 205с.

http://znanium.com Горбунцова С.В. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2008. - 270 с.

http://znanium.com Сироткин О.С. Эволюция теории химического строения вещества А.М. Бутлерова в унитарную теорию строен. химич. соед. (осн. един. химии): Монография - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 - 247с.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗ АНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования



«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)





Филиал ДВФУ в г. Уссурийске
ГЛОССАРИЙ

по дисциплине «Химия биологически активных веществ»

050100.68 – «Педагогическое образование»

Магистерская программа – «Химическое образование»

г. Уссурийск

2012


Основные понятия дисциплины

Авитаминоз — когда витамины отсутствуют полностью;

Антивитамины - обмен триптофана нарушается при содержании в рационе избыточного количества лейцина, содержащегося, например, в пшене.

Ретинол - разрушается под влиянием длительно нагревавшихся или гидрогенизированных жиров. Следовательно, для его со­хранения нужна умеренная тепловая обработка жиров и дозированное потребление маргарина.

Антиферменты - это особые белки, тормозящие активность некоторых пищеварительных ферментов (пепсина, трипсина, -амилазы.

Аппетит возникает под влиянием условных раздражителей, сопровождавших ранее прием пищи.

Арахидоновая кислота может образовываться в организме из линолевой в присутствии витамина В6 и биотина.

Белково-энергетическая недостаточность охватывает широкий спектр патологических состоянии, наиболее тяжелыми из которых являются алиментарный маразм и квашиоркор.

Биологическая ценность белков пищевых продуктов зависит от количества и соотношения в них незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей.

Витамины — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, не синтезируемые (или синтезируемые в недостаточном количестве) в организме людей и большинства животных, поступающие в организм с пищей и выполняющие в нем важнейшие биохимические и физиологические функции.

Витамины относятся к незаменимым микрокомпонентам пищи, в отличие от макрокомпонентов — белков, жиров и углеводов.

Водорастворимые витамины С, Р, РР, Н (биотин), витамины группы В, пантотеновую и фолиевую кислоты.

Гемицеллюлозы — группа полисахаридов, входящих вместе с целлюлозой в состав клеточной оболочки растений.

Гипервитаминозом — избыточное их поступление.

Гиповитаминоз — недостаток витаминов, иногда отсутствие какого-либо одного или нескольких витаминов.

Гипоталамусе расположены группы клеток, одни из которых ответственны за ощущение голода, аппетита, другие — насыщения, жажды.

Голод связан с обеднением крови глюкозой, сокращениями стенок пустого желудка.

Животными жирами. Называют жиры наземных животных.

Жирорастворимые — витамины А, D, Е, К.

Избыточное белковое питание усиливаются неконтролируемые организмом процессы гниения в кишечнике, увеличивается нагрузка на печень и почки, что приводит к их гипертрофии.

Камеди — сложные неструктурированные полисахариды, содержащие, кроме нейтральных моносахаридов, глюкуроновую и галактуроновую кислоты.

Лактоза - играет важную роль в питании новорожденных.

Лигнины представляют собой органические полимерные со­единения клеточной оболочки.

Липопротеиды — соединения жиров с белками — переносчики жирорастворимых витаминов А, Е, В, К в организме, а также источник для синтеза простагландинов, тромбоксанов и других веществ.

Макроэлементы - натрий, калий, магний, фосфор, хлор, серу. Они должны включаться в рацион в количестве 1 г и более.

Микроэлементы - железо, медь, марганец, цинк, йод, хром, кобальт, фтор, стронций, кремний в микроколичествах стимулируют биохимические процессы, но в больших количествах могут оказывать токсическое действие на организм; включаются в рацион от 20 мг до десятых долей миллиграмма.

Минеральные вещества - в рациональном питании так же незаменимы, как белки, жиры, углеводы, витамины. Минеральные вещества в зависимости от их содержания в организме делятся на макро- и микроэлементы.

Недостаток или избыток жиров практически в равной мере опасны для организма человека.

Незаменимых аминокислот десять — лизин, метионин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, валин, аргинин и гистидин. Особо дефицитными являются лизин, метионин и триптофан.

Неусвояемые углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества, лигнин, камеди и слизи) не расщепляются ферментами, секретируемыми в пищеварительном тракте человека.

Нутрициология - это специальная наука о питании — со своими правилами.

Обычно их главные компоненты — ацилглицеролы — сложные эфиры глицерина и различных жирных кислот.



Пектиновые вещества — гликаногалактуронаны — основной компонент растений и водорослей.

Пищеварение - начинается в ротовой полости, где происходят оценка вкуса, консистенции, температуры пищи и подготовка ее к перевариванию в последующих отделах пищеварительного тракта.

Пищевые волокна — один из компонентов комплексной профилактики нарушений жирового обмена, атеросклероза, сахарного диабета, желчнокаменной болезни

Пищевые жиры - относятся к классу липидов. Липиды представляют собой группу соединений животного, растительного или микробного происхождения, практически нерастворимых в воде и хо­рошо растворимых в неполярных органических растворителях.

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), входят в состав клеточных мембран и других структурных элементов тканей. Ненасыщенные жирные кислоты — линолевая и линоленовая — не синтезируются в организме.

Растительными жирными маслами называют жиры, добываемые из растительного сырья.

Режим питания — это распределение пищи в течение дня по времени, калорийности и объему, т.е. продолжительность приема пищи и интервалы между ними.

Сахароза — основной компонент — выполняет в организме роль энергоносителя.

Сбалансированными - считают следующий жирнокислотный состав триацилглицеролов: полинена­сыщенные жирные кислоты — 10 %, мононенасыщенные — 60 %, насыщенные — 30%.

Степень усвояемости влияет и объем пищи (этим определяется необходимость распределения пищи на несколько приемов).

Суточная норма пищевых волокон для взрослого человека составляет 25 – 30 г.

Углеводы - являются основной составной частью пищевого рациона человека, так как их потребляют примерно в 4 раза больше, чем жиров и белков.

Усвояемость пищи - через толстую кишку, можно определить степень усвоения организмом пищевых веществ.

Усвояемые углеводы перевариваются и метаболизируются в организме человека. К ним относятся глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза, мальтоза и альфа-глюконовые полисахариды — крахмал, декстрины и гликоген.

Фосфолипиды — сложные липиды, в молекулах которых присутствует остаток фосфорной кислоты, — входят в состав биологических мембран и играют важную роль в их функционировании.

Холестерин - присутствует во всех живых организмах. Он участвует в образовании желчных кислот, ряда гормонов, витамина D.

Целлюлоза — главный структурный компонент оболочки растительной клетки. Основное ее физиологическое действие — это способность связывать воду (до 0,4 г воды на 1 г клетчатки).

Энергетическая ценность 1 г белка составляет 4 ккал, 1 г жира — 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал.

Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать суточному расходу энергии человека. Она измеряется в килокалориях.

Список использованной литературы:

1. Сергеева, А.С. Биохимическая фармакология / А.С. Сергеева - М.: Высшая школа, 2006. - 286 с.

2. Мокрушин, В.С. и др. Основы химии и технологии биоорганических и синтетических лекарственных веществ / В. С. Мокрушин, Г.А. Вавилов. - М.: ООО «Проспект науки», 2009. - 495 с.

3. Шакир, И.В. Общая биотехнология. Лабораторный практикум - учебное пособие / И.В. Шакир, А.А. Красноштанова, Е.С. Бабусенко, Е.В. Парфенова, Н.А. Суясов, В.Д. Смирнова. Изд-во: РХТУ. 2007. - 120 с.


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗ АНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)





Филиал ДВФУ в г. Уссурийске
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

по дисциплине «Химия биологически активных веществ»

050100.68 – «Педагогическое образование»

Магистерская программа – «Химическое образование»

г. Уссурийск

2012


Электронные информационные образовательные ресурсы:

1. http://lib.uspi.ru/ Северин Е.С., Зыкова Е.С. Электронная библиотека. Биологическая химия: для высшего медицинского и фармацевтического образования. - Т. 14. – М.: Русский врач, 2005.

2. http://znanium.com Горбунцова С.В. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2008. - 270 с.

3. http://znanium.com Сироткин О.С. Эволюция теории химического строения вещества А.М. Бутлерова в унитарную теорию строен. химич. соед. (осн. един. химии): Монография - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 - 247с.

4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed - Свободный доступ в крупнейшую базу научных данных в области биомедицинских наук MedLine, включая биохимию.

5. http://www.molbiol.ru/ - Учебники, научные монографии, обзоры, лабораторные практикумы в свободном доступе на сайте практической молекулярной биологии, на сайте www.nature.ru.

6. http://www.xumuk.ru/ – статьи по основным классам биологически активных веществ в свободном доступе.

7. http://pharmacognoz.ru/ - сайт о фармакогнозии, где подробно описаны основные биологически активные вещества растений.






1   2   3   4   5


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница