1. Apple Martini Яблочный мартини Рецепт коктейля



Скачать 93.97 Kb.
Дата16.11.2016
Размер93.97 Kb.
1. Apple Martini - Яблочный мартини

 Рецепт коктейля:

40 мл (4/7) Водка

15 мл (1,5/7) Яблочный ликер или яблочный шнапс

15 мл (1,5/7) Ликер Куантро

Способ приготовления коктейля: В бокал для смешивания коктейлей со льдом налить все компоненты, тщательно перемешать все компоненты и через стрейнер (ситечко) вылить в коктейльную рюмку (мартинку).

Метод: стир & стрейн Бокал: коктейльная рюмка

Украшение коктейля: Коктейль Apple Martini - Яблочный мартини украшается дольками яблока
2. B – 52 В Европе коктейль «Б-52» подают в роксе со льдом. В России вошло в традицию делать коктейль

«Б-52» слоистым и поджигать. Если в «Б-52» ликер Куантро зменить на ликер Grand Marnier, получится коктейль «KGB».



Рецепт коктейля:

20мл (1/3) Кофейный ликер

20мл (1/3) Сливочный ликер

20мл (1/3) Triple sec (апельсиновый ликер)



Способ приготовления коктейля: В стопку первым слоем налить кофейный ликер. Используя барную ложку налить сливочный ликер и потом аккуратно третьим слоем налить по ложке апельсиновый ликер.

Метод: билд, положить слоями Бокал: шот, стопка (пус-кафе)

Украшение коктейля:Украшение для коктейля B-52 не требуется
3. Caipirinha - Кайпиринья

Описание: Кайпириньа - это национальный бразильский напиток. Коктейль Caipirissima (Кайпириссима) готовится точно таким же образом, но с белым ромом. А коктейль Caipiroska (Кайпироска) содержит водку вместо кашацы.

Рецепт коктейля:

50 мл Кашаса (Бразильская водка из тростника)

½ лайма (4 дольки)

2 чайные ложки тростникового сахара



Способ приготовления коктейля: Мадлером (толкушкой) подавить лайм с сахаром в бокале, после этого добавить лед фраппе (колотый лед). Добавить Кашасу

Метод: билд Бокал: олд фешен

Украшение коктейля: Коктейль Caipirinha - Кайпиринья украшается долькой лайма
4. Cosmopolitan - Космополитан

Описание: Cosmopolitan Delights подавали в 20-х годах прошлого века в престижных отелях французской ривьеры. Дейл Де Грофф (Dale deGroff) усовершенствовал этот коктейль. После того как певица Мадонна попала в кадр с коктейлем «Космополитен», он стал популярен.

Рецепт коктейля:

40 мл (4/10) Водка Лимонная

15 мл (1,5/10) Ликер Куантро

15 мл (1,5/10) Сок Лайма

30 мл (3/10) Клюквенный сок

Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом налить все компоненты. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку (мартинку).

Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка

Украшение коктейля: Коктейль Cosmopolitan - Космополитан украшается долькой лимона
5. Cuba libre - Свободная куба

Описание: Коктейль «Cuba Libre» (Куба Либре) был придуман американским капитаном в одном из гаванских баров в конце XIX века, когда американцы вели войну против испанских колонизаторов Кубы. 

Рецепт коктейля:

50 мл (5/15) Светлый ром

100 мл (10/15) Кола

Долька лайма



Способ приготовления коктейля: В бокал хайболл наполненным льдом налить все компоненты, аккуратно перемешать

Метод: билд, со льдом Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Украшение коктейля Cuba libre - Свободная куба - долька лайма


6. Japanese Slipper - Японские туфельки

 Рецепт коктейля:

30 мл (3/9) Ликер Мидори (дынный)

30 мл (3/9) Ликер Куантро

30 мл (3/9) Лимонный сок

Способ приготовления коктейля: в шейкер со льдом налить все компоненты. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку (мартинку).

Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка

Украшение коктейля: Коктейль Japanese Slipper - Японские туфельки украшается долькой лайма

7. Long island iced tea - Холодный чай с Лонг Айленда

 Рецепт коктейля:

15 мл (1,5/16) Водка

15 мл (1,5/16) Текила серебряная

15 мл (1,5/16) Светлый Ром

15 мл (1,5/16) Джин

15 мл (1,5/16) Ликер Куантро

25 мл (2,5/16) Лимонный сок

30 мл (3/16) Сахарный сироп

30 мл (3/16) Кока-Кола



Способ приготовления коктейля:В бакал хайболл со льдом налить все компоненты.

Метод: билд, со льдом Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Коктейль Long island iced tea - Холодный чай с Лонг Айленда украшается долькой лимона
8. Mojito - Мохито

 Описание: «Предком» коктейля Mojito (Мохито) был национальный безалкогольный мятный напиток. Согласно кубинским архивам еще в 1928-1932 годах в него стали добавлять ром, и назывался он Criollo. Затем он обрел свое сегодняшнее название «Мохито».



Рецепт коктейля:

40 мл Ром светлый

1/3 пучка Мята

30 мл Сок лайма

Сахарный песок – 2 чайные ложки или 20 мл сахарного сиропа

Содовая


Способ приготовления коктейля: В бокал хайболл положить мяту. Помять её мадлером. Добавить сок лайма, сахар и наполнить бокал полностью колотым льдом. Добавить светлый ром и сверху долить содовую. Осторожно перемешать коктейль барной ложкой.

Метод: мадл, билд со льдом фраппе Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Коктейль Mojito - Мохито украшается веточкой мяты
9. Orgasm - Оргазм

Описание: Коктейль Оргазм - прекрасный дижестив, так же удачно подходит для вечеринок и дискотек.

 Рецепт коктейля:

30 мл (3/8) Ликер Куантро

30 мл (3/8) Ликер Бейлиз (сливочный)

20 мл (2/8) Ликер Гранд Марнье

Способ приготовления коктейля: В бокал олд-фешен со льдом вылить все компоненты и перемешать.

Метод: билд со льдом Бокал: олд фешен

Украшение коктейля: Коктейль Orgasm - Оргазм украшается коктейльной вишней или свежей клубникой
10. Salty Dog - Соленая собака

 Рецепт коктейля:

40 мл (4/14) Водка

100 мл (10/14) Грейпфрутовый сок



Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом налить водку и сок, тщательно встряхнуть. На бокале хайболл сделать окаемку из соли, наполнить льдом и вылить в него коктейль

Метод: шейк & стрейн Бокал: хайболл

 Украшение коктейля: Коктейль Salty Dog - Соленая собака украшается соленой окаемкой


11. Sea Breeze - Морской бриз

 Рецепт коктейля:

40 мл (4/15) Водка

120 мл (12/15) Клюквенный сок

30 мл (3/15) Грейпфрутовый сок

Способ приготовления коктейля: В бокал хайболл наполненным льдом налить все компоненты, аккуратно перемешать

Метод: билд, со льдом Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Украшение коктейля Sea Breeze - Морской бриз долька лимона
12. Sex on the beach - Секс на пляже

Рецепт коктейля:

40 мл (4/14) Водка

20 мл (2/14) Персиковый ликер или персиковый шнапс

40 мл (4/14) Апельсиновый сок

40 мл (4/14) Клюквенный сок

Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом добавить все компоненты и тщательно взбить. Вместе со льдом вылить содержимое шейкера в бокал хайболл

Метод: шейк & стрейн Бокал: хайболл00

Украшение коктейля: Украшение коктейля Sex on the beach - Секс на пляже - долька апельсина
13. Bellini - Беллини

Описание: Коктейль Bellini - Беллини впервые приготовил Джузеппе Чиприани в 1948 году для выставки итальянского живописца Беллини в Венеции.

Рецепт коктейля:

100 мл (10/15) Охлажденное игристое вино

50 мл (5/15) Персиковое пюре

Способ приготовления коктейля: В бокал для шампанского налить пюре и долить сверху шампанское.

Метод: билд, вино налить на пюре Бокал: флюте

Украшение коктейля: Коктейль Bellini - Беллини украшается долькой персика
14. Bloody Mary - Кровавая Мэри

Описание: Коктейль «Кровавая Мэри» создал месье Лиге Пстьо в «Харриз-бар» в Париже и 1921 году. Свое название коктейль унаследовал, по всей видимости, от дочери английского короля Генриха VIII. получившей прозвище Кровавая Мэри от своей жестокости.

Рецепт коктейля:

45 мл (4,5/15) Водка

90 мл (9/15) Томатный сок

15 мл (1,5/15) Лимонный сок

Соль, перец – по вкусу

1 деш (2 – 3 капли) Соус табаско

1 деш (2 – 3 капли) Соус вотчестер

Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом налить все компоненты, добавить, соль, перец по вкусу. Добавить соус тобаско и соус вотчестер (можно заменить соевым соусом). Тщательно встряхнуть и вылить в бокал хайболл.

Метод: шейк&стрейн Бокал: хайбол

Украшение коктейля: Коктейль Bloody Mary - Кровавая Мэри украшается веточкой сельдерея или долькой лимона.
15. Gin fizz - Джин-физ

Описание: Коктейль Gin fizz - Джин-физ был придуман американцем Генри Рамосом, чьей специальностью был коктейль Ramos Gin Fizz, в который он добавлял белок и бил коктейль в шейкере 5 минут.

Рецепт коктейля:

40 мл (4/16) Джин

30 мл (3/16) Лимонный сок

10 мл (1/16) Сахарный сироп

80 мл (8/16) Содовая



Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом добавить все компоненты кроме содовой и тщательно встряхнуть. Отфильтровать в бокал хайболл со льдом, долить сверху содовую.

Метод: шейк, кроме содовой, её долить в стакан Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Украшение коктейля Gin fizz - Джин-физ - -долька лимона и коктейльная вишня
16. Pina colada - Пина-колада

Описание: Этот напиток издавна готовят жители Антильских островов в кокосовом орехе. 

Рецепт коктейля:

30 мл (3/15) Светлый Ром

30 мл (3/15) Кокосовое молоко

90 мл (9/15) Ананасовый сок



Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом влить все компоненты и тщательно встряхнуть. Без стрейнера вылить коктейль с колотым льдом в бокал хайболл или гоблит.

Метод: шейк, в стакан со льдом Бокал: хайболл или большой гоблит

Украшение коктейля: Украшение коктейля Pina colada - Пина-колада - долька ананаса и коктейльная вишня
17. Irish coffee - Ирландский кофе

Описание: Коктейль Irish coffee - Ирландский кофе придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон.

Рецепт коктейля:

40 мл (4/15) Ирландские виски

30 мл (3/15) Взбитые сливки

80 мл (8/15) Горячий кофе Эспрессо

1 чайная ложка темного сахара

Способ приготовления коктейля: В бокал для ирландского кофе наливаем горячий кофе, виски и добавляем чайную ложку темного сахара. Сверху аккуратно по ложке выливаем сливки так, что бы они легли сверху.

Метод: билд Бокал: айриш кофе

Украшение коктейля: Нет описания

18. Tequila sunrise - Восходящее солнце

Описание: Коктейль Tequila sunrise - Восходящее солнце стал известным из-за группы Rolling Stones, музыканты часто употребляли его во время своего турне по Америке в 1972 году. И именно они сделали текилу популярной в этой стране. 

Рецепт коктейля:

45 мл (4,5/15) Текила

90 мл (9/15) Апельсиновый сок

15 мл (1,5/15) Гренадин

Способ приготовления коктейля: В бокал хайболл со льдом добавить текилу и сок. Затем аккуратно в центр бокала вылить сироп Гренадин.

Метод: билд, со льдом Бокал: хайболл

Украшение коктейля: Украшение коктейля Tequila sunrise - Восходящее солнце - кружочек апельсина и коктейльня вишня мараскино.
19. Daiquiri - Дайкири

Описание: Коктейль Daiquiri был придуман американским инженером, разрабатывавшим месторождение железа в городе Daiquiry, находящемся на востоке Кубы. А сделал этот коктейль популярным бармен Константе Рибалгуа из бара «Ла-Флоридита» в Гаване. 

Рецепт коктейля:

45 мл (4,5/7) Светлый ром

20 мл (2/7) Сок лимона или лайма

5 мл (0,5/7) Сахарный сироп



Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом налить все компоненты. Тщательно встряхнуть и отфильтровать в коктейльную рюмку (мартинку).

Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка

Украшение коктейля: Коктейль Daiquiri украшается коктейльной вишней и долькой лимона
20. Kir Royal - Королевский Кир

Описание: Для коктейля Kir Royal следует использовать шампанское Brut или Extra Brut, при температуре 6-8°С 

Рецепт коктейля:

90 мл (9/10) Шампанское

10 мл (1/10) Ликер Сassis

Способ приготовления коктейля: В бокал для шампанского налить ликер cassis (черная смородина), сверху долить вино.

Метод: билд Бокал: бокал для шампанского.

Украшение коктейля: Коктейль Kir Roya можно украсить коктейльной вишней
21. Perfect Martini - Идеальный Мартини

Описание: Коктейль Perfect Martini следует делать аналогично Dry Martini и Sweet Martini, и украшать цедрой лимона и вишней

Рецепт коктейля:

50 мл (5/7) Джин

10 мл (1/7) Сладкий красный вермут

10 мл (1/7) Сухой вермут



Способ приготовления коктейля: Бокал для смешивания коктейлей на половину наполнить льдом, добавить все компоненты и тщательно перемешать барной ложкой. При помощи стрейнера (сита) отфильтровать в коктейльную рюмку (мартинку). Украсить коктейль цедрой лимона или коктейльной вишней.

Метод: стир & стрейн Бокал: коктейльная рюмка

Украшение коктейля: Украсить коктейль Perfect Martini цедрой лимона или коктейльной вишней.Бокал: мартини
22. Black Russian - Черный Русский

Описание: Коктейль Черный Русский появился в середине XX века в Америке и в настоящее время является одним из самых известных в мире коктейлей

Рецепт коктейля:

50 мл (5/7) Водка

20 мл (2/7) Кофейный Ликер (Калуа)

Способ приготовления коктейля: В бокал олд фешен наполненным наполовину льдом налить все компоненты. Перемешать тщательно барной ложкой.

Метод: билд со льдом Бокал: олд фешен

Украшение коктейля: Украшения для коктейля Черный Русский не требуются
23. Grasshopper - Кузнечик

Рецепт коктейля:

20 мл (2/6) Ликер Крем де Менте (зеленый)

20 мл (2/6) Ликер Крем де Какао (белый)

20 мл (2/6) Сливки



Способ приготовления коктейля: В шейкер со льдом налить все компоненты. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку (мартинку).

Метод: шейк&стрейн Бокал: коктейльная рюмка

 Украшение коктейля: Коктейль Grasshopper - Кузнечик можно украсить листиком мяты


База данных защищена авторским правом ©bezogr.ru 2016
обратиться к администрации

    Главная страница